高壓鍋在日常生活經(jīng)常有見到的，使用高壓鍋帶來了非常的便利，讓家庭主婦省回更多的時間做其它的事情，那么高壓鍋工作原理是什么呢？

1、高壓鍋工作原理是采用無沸煮食。利用水的沸點(diǎn)受氣壓影響這個物理特性，通常在1個大氣壓狀態(tài)下燒開水，水會在90-105℃左右沸騰，而壓力鍋內(nèi)氣壓一般是1.5個大氣壓，水的沸點(diǎn)一般在110-130℃左右。這樣高壓鍋內(nèi)部就會形成高溫、高壓的環(huán)境，飯很快做熟了。不過高壓鍋是有限制的，超出這個標(biāo)準(zhǔn)容易爆炸。

2、高壓鍋由什么制作而成。由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、以高壓鍋及其他新形式的放氣通道組成。易熔片的安裝是為了防止安全閥出現(xiàn)故障而起備用保險作用的，它是用熔點(diǎn)較低的鋁合金材料制成的。一旦安全閥失效，鍋內(nèi)壓強(qiáng)過大，溫度也隨之升高，當(dāng)溫度達(dá)到易熔片熔點(diǎn)時，再繼續(xù)加熱易溶片開始溶化，鍋內(nèi)氣體便從易熔片噴出，使鍋內(nèi)壓強(qiáng)減小，從而防止爆炸事故的發(fā)生。

3、每次使用前都要認(rèn)真檢查限壓閥排氣孔是否通暢（高壓鍋可用牙簽清通）。要保持防堵罩清潔。

4、鍋內(nèi)不可裝太滿食物。一般不應(yīng)超過鍋高的五分之四。對較易膨脹的食物（如海帶、綠豆、玉米等），不應(yīng)超過鍋身的一半。

5、合蓋時要對好鍋蓋和鍋身的合蓋標(biāo)記。完全扣合。到位即止，不要過分用力扳過頭。

6、合蓋加熱后。見有較多蒸汽從限壓排氣孔排出時再扣上限壓閥蓋。

7、當(dāng)限壓閥工作時。調(diào)小火力，保持壓力閥能微微動作即可。

8、開蓋前必須等壓力完全降低。即保護(hù)裝置的閥芯下降復(fù)位后，才能開蓋。不得強(qiáng)行扳動把手。

9、一般壓力鍋規(guī)定安全使用壽命不超過八年。

以上的就是關(guān)于高壓鍋工作原理是什么的全部內(nèi)容介紹了。