隨著生活水平的提高，紅酒越來越受到人們的歡迎。紅酒比一般的白酒度數(shù)要低。一般情況下紅酒喝不完要把紅酒塞重新塞進紅酒瓶中，可以防止紅酒與空氣進行氧化導致變質(zhì)。也可以放在冰箱里保存，但是要盡快的喝掉，不要超過五天。

紅葡萄酒與白葡萄酒相比，一般酸度更低，但紅葡萄酒中含有抗氧化的單寧。一般來說，紅葡萄酒的酸度、單寧、酒精度越高，就越耐放。通常情況下，紅葡萄酒在開瓶后應用軟木塞密封，可在陰涼避光處或冰箱冷藏室中豎直放置，并在3－5天內(nèi)喝完。

1、利用冰箱，如果開瓶后沒有喝完，應重新封好軟木塞，放入冰箱中冷藏，低溫可以延長紅酒的保質(zhì)期。

2、利用木塞，用軟木塞或螺旋蓋重新封好瓶口，減少酒液與空氣的接觸面積，可以延長紅酒開瓶后的保質(zhì)期。

3、換小瓶，許多有經(jīng)驗的酒友，會在平時攢幾個小酒瓶，用來保存喝不完的葡萄酒。一般螺旋蓋瓶更方便。

4、不開瓶塞直接取酒，有一種名為Coravin神器，可以不打開酒瓶，直接將一根細長的吸管插入酒塞中取酒，并在取酒的同時充入氬氣。

5、利用真空泵，真空泵的小設施，是利用一組特殊的塑膠塞子和抽氣棒將瓶中空氣抽掉后密封，使用本組設施據(jù)說可延長葡萄酒壽命達2周。

不過抽氣后的酒最好還是存放在冰箱中（直擺）。如果是紅酒的話，下次喝時別忘了先從冰箱中拿出來擺放一段時間，讓溫度上升到合適的溫度（16～18℃左右）后才享用。

6、充入惰性氣體，向酒瓶中泵入惰性氣體，如氮氣、氬氣等，可以隔絕氧氣。實際上，很多酒莊在葡萄酒裝瓶前，也會使用惰性氣體，預防葡萄酒變質(zhì)。不過，也有酒友反應這種方法不管用，原因可能是開瓶后酒液中已經(jīng)溶解了一定量的氧氣。

以上就是紅酒開瓶后的保存方法，吐客養(yǎng)生提醒您，紅酒開瓶后要盡快喝完。