在中醫(yī)理論中，肝火旺的“火”是因為外界氣候變化，引起人體的“邪氣”。身體內(nèi)會有某些熱性癥狀，也就是人體陰陽失衡后出現(xiàn)的內(nèi)熱癥。那么肝火旺的食療方法是什么？冬季肝火旺盛怎么調(diào)理？快來一起了解一下吧。

　　肝火旺的食療方法是什么

　　1、百合蓮子雞蛋羹

　　食材：雞蛋、蓮子、百合、冰糖。做法：把蓮子、百合洗凈浸泡后加水煮湯，煮到蓮子百合熟爛后打入雞蛋拌勻，加入冰糖煮融化即可食用。有清熱潤燥、降火安神的功效。

　　2、銀耳雪梨湯

　　食材：銀耳、雪梨、貝母、冰糖。做法：將銀耳泡發(fā)洗干凈撕小塊，雪梨去皮去籽后切塊。把銀耳、雪梨、貝母和冰糖一起放入燉盅里面，加水燉40分鐘左右食用。有滋陰清熱、生津潤燥的作用。

　　3、銀耳綠豆羹

　　食材：綠豆、銀耳、冰糖。做法：把銀耳浸泡后撕成小塊，然后和綠豆一起入鍋加水用大火煮沸后小火煮30分鐘，直到綠豆完全煮爛后就可以加入冰糖食用。有清熱滋陰、生津益氣等作用，肝火旺的人可以隔天吃一次。

　　4、百合太子參瘦肉湯

　　食材：瘦肉、百合、太子參、羅漢果。做法：瘦肉洗凈切成塊，羅漢果掰碎，太子參和百合洗凈。然后將所有材料放入鍋中，加水大火燒開后再用慢火煮1個小時，用鹽調(diào)味就可以食用。有益氣生津、清熱涼血、潤肺止咳的作用，適合肝火旺的人食用。

　　冬季肝火旺盛怎么調(diào)理

　　1、肝火上炎——多吃清肝瀉熱食物

　　上火癥狀：睡眠多夢、目赤腫痛、口苦口渴等。病因多為肝氣久郁，或吸煙喝酒過度，或因過食甘肥辛辣之物所致。

　　降火食物：要適量多吃清肝瀉熱的食物，如苦瓜、苦菜、西紅柿、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菜、油菜、絲瓜、李子、青梅、山楂及柑橘等。還應(yīng)戒煙限酒、忌食甘肥辛辣的食品。

　　2、脾虛肝乘——多吃健脾益氣食物

　　上火癥狀：身倦乏力、食少腹脹、兩脅脹痛、大便稀溏等。病因多是由于脾氣虛弱，肝氣太盛，影響脾的運行功能所致。

　　降火食物：飲食上應(yīng)多吃一些有健脾益氣功效的食物，如扁豆、高粱米、薏米、蕎麥、栗子、蓮子、芡實、山藥、大棗、胡蘿卜、包心菜、南瓜、柑橘、橙子等食物，以健脾理氣為主。

　　3、肝郁氣滯——多吃疏肝理氣食物

　　上火癥狀：頻頻嘆氣、胸脅脹痛或串痛等。肝郁氣滯癥的病因多是郁悶、精神受到刺激或因精神創(chuàng)傷史所致。

　　降火食物：可多吃些具有疏肝理氣作用的食物，如芹菜、蓬蒿、西紅柿、蘿卜、橙子、柚子、柑橘、香櫞、佛手等。