醋對(duì)人體有什么好處，食醋，是日常生活中最常見的調(diào)味品之一，其實(shí)，醋除了作為烹飪調(diào)味之外，還是一味中藥，具有很要的保健作用。

醋對(duì)人體有什么好處

1、消食開胃

醋含有的醋酸、不揮發(fā)酸會(huì)刺激胃酸分泌，做菜時(shí)放入適量醋有助于提高人體消化能力，幫助消除積食。

2、消除疲勞

醋里面的有機(jī)酸能促進(jìn)糖類物質(zhì)代謝，并分解肌肉中儲(chǔ)存的乳酸和丙酮酸等，從而起到緩解疲勞的作用。

3、平衡體液酸堿性

醋是酸味食物，很多人會(huì)認(rèn)為它是酸性食品，實(shí)際上醋是堿性食品，適量喝點(diǎn)醋可以維持人體內(nèi)環(huán)境的酸堿平衡。

4、殺菌抗病毒

醋能消毒殺菌，對(duì)葡萄球菌、傷寒桿菌、流感病毒、大腸桿菌等細(xì)菌有抑制和殺滅作用。

什么人不宜吃醋

1、胃酸過多和胃潰瘍患者

醋會(huì)使胃酸分泌量增加，對(duì)胃粘膜造成刺激，加重潰瘍病情。胃酸過多的人也不宜吃醋，會(huì)引起燒心、反酸等。

2、服用抗胃酸藥的人

小蘇打、胃舒平等胃藥用于治療胃酸過多，這類藥物呈堿性。醋里面的醋酸會(huì)與這類胃藥中的堿性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，降低藥效。

3、口腔潰瘍的人

口腔潰瘍是口腔黏膜的炎性病癥，而醋里面的有機(jī)酸對(duì)黏膜有刺激作用，這種刺激會(huì)加重口腔潰瘍損傷程度，讓疼痛加劇。

除此之外，空腹時(shí)也不能吃醋，以免胃酸分泌過多，傷害胃壁黏膜。