桂圓肉是深受廣大消費(fèi)者歡迎的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，在我國各地均有很大的消費(fèi)市場。然而桂圓肉有些什么功效呢？桂圓肉的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

桂圓肉的功效：

成分：富含高碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種氨基酸和維生素B、C、鈣、磷、鐵、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含維生素P量多。

性味：性溫味甘

歸經(jīng)：心脾經(jīng)

功效：補(bǔ)血益智，養(yǎng)血安神。用治思慮過度，心血不足，驚悸，怔忡，失眠，健忘等癥。在南方一帶，生小孩坐月子的女人基本都要吃龍眼干，甚至平常很多女性、老人也會用龍眼干泡水喝。

桂圓肉的作用：

一、基本作用：

1、溫補(bǔ)：小孩常感冒體質(zhì)虛冷常尿床、記憶力不佳，多喝桂圓茶可增進(jìn)腦力，改善虛冷體質(zhì)。

2、豐胸：中醫(yī)醫(yī)說女人主血?dú)猓３怨饒@的女人，臉色紅潤、身材豐滿，所以很多豐胸的補(bǔ)方，都以桂圓作為搭配。

3、安眠：中醫(yī)說桂圓具有安神養(yǎng)心、補(bǔ)血益脾的功效，非常適合長期失眠者食用。

4、補(bǔ)血：能改善心血管循環(huán)、安定精神狀況、舒解壓力和緊張，桂圓含有豐富葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)及多種維生素和微量元素，有良好的滋養(yǎng)補(bǔ)益作用?？捎糜谥委煵『篌w弱或腦力衰退，婦女在產(chǎn)后調(diào)補(bǔ)也很適宜。

二、食療作用：

1、益氣補(bǔ)血，增強(qiáng)記憶：桂圓含豐富的葡萄糖、蔗糖及蛋白質(zhì)等，含鐵量也較高，可在提高熱能、補(bǔ)充營養(yǎng)的同時，又能促進(jìn)血紅蛋白再生以補(bǔ)血。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，桂圓肉除對全身有補(bǔ)益作用外，對腦細(xì)胞特別有益，能增強(qiáng)記憶，消除疲勞。

2、安神定志：桂圓含有大量的鐵、鉀等元素，能促進(jìn)血紅蛋白的再生以治療因貧血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圓中含尼克酸高達(dá)2.5毫克（每100克），可用于治療尼克酸缺乏造成的皮炎、腹瀉、癡呆，甚至精神失常等。

3、抗菌，抑制癌細(xì)胞：動物實(shí)驗(yàn)表明，桂圓對JTC－26腫瘤抑制率達(dá)90｛bf｝以上，對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。臨床給癌癥患者口服桂圓粗制浸膏，癥狀改善90｛bf｝，延長壽命效果約80｛bf｝。此外，桂圓水浸劑（1∶2）在試管內(nèi)對奧杜盎小芽孢癬菌有抑制作用。

4、降脂護(hù)心，延緩衰老：桂圓肉可降血脂，增加冠狀動脈血流量。對與衰老過程有密切關(guān)系的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶（MAO－B）有較強(qiáng)的抑制作用。

桂圓肉的注意事項(xiàng)：

一、食用注意：

1、適宜人群

上班族：工作壓力大、容易失眠或記憶減退。

學(xué)生：常熬夜、讀書精神耗損，多吃桂圓肉可增強(qiáng)記憶力，避免腦力衰退有很好的功效。

減肥的人：怕減肥減錯地方（可能胸部變?。┌滋於喑怨饒A肉，達(dá)到豐胸的目的。

失眠的人：有安神補(bǔ)血，充實(shí)腦力的功效。

婦女經(jīng)期及產(chǎn)后：有補(bǔ)血功能。

腦力衰退、體弱：安神補(bǔ)血，快速恢復(fù)體力。

2、不適人群：濕熱停滯及內(nèi)有痰火者忌服。

二、食用禁忌：

1、理論上桂圓有安胎的功效，但婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而桂圓性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。

2、桂圓助包心火，故火氣大者，發(fā)炎者忌食。

3、桂圓性味甘溫，滋膩，多吃容易滯氣；肺熱有粘痰不適合食用。

桂圓肉的知識擴(kuò)展：

1、桂圓肉的選購方法：

選購桂圓的時候，首先看它的外形。桂圓顆粒較大，殼色黃褐，殼面光潔，薄而脆。桂圓因其肉肥厚，肉與殼之間空隙小，搖動時不響。如桂圓在搖動時發(fā)生響聲，這樣的桂圓肉少核大不好。揀一粒桂圓剝開嘗嘗，桂圓肉色黃亮，質(zhì)脆柔糯，味濃甜則好。

2、桂圓肉的存儲方法：

購買回來后切勿清洗，直接放入冰箱中保存，可存放2~3天。桂圓含糖分高，很容易發(fā)霉生蟲，最好能完全密封后冷藏，或放在陰涼干燥的地方。

3、桂圓肉的食用方法：

【桂圓肉花生魚頭湯】

材料：草魚頭、花生、桂圓肉和紅棗。

做法：

2、將花生洗凈，浸泡1小時。

3、熱油鍋，放入姜片和魚頭，煎至雙面微黃，倒入滾燙的熱水，旺火煮5分鐘。

4、將紅棗和桂圓肉洗凈，灼燙一下，全部倒入湯鍋中，蓋鍋蓋，大火煮滾后，關(guān)火。

5、整鍋倒入電燉鍋中，放入浸泡好的花生。

6、蓋鍋蓋，通電，大火。

7、燉2.5小時左右，即可斷電。

【桂圓蓮子湯】

材料：桂圓肉 25 克、蓮子 15 克、紅棗 10 顆，冰糖少許

做法：

1、桂圓肉、蓮子用清水洗凈。

2、紅棗去核備用;。

3、將各食材放入鍋內(nèi)，加適量水熬煮 30 分鐘。

4、最后加冰糖調(diào)味即可飲用。

【桂圓紅棗茶】

材料：桂圓肉 5 粒、干紅棗 10 粒、冰糖半湯匙(8g)

做法：取一個適用于微波爐的帶蓋容器，放入洗凈的干紅棗、桂圓肉和冰糖，涼水，蓋上蓋子。將容器移入微波爐中，以高火加熱 10 分鐘，之后改用或中火再加熱 10 分鐘，即成美味健康的桂圓紅棗茶，暖意融融，臉色紅潤。