用炒鍋燒菜相比別的廚具而言，較大的優(yōu)點(diǎn)是能夠鈣鐵鋅。然而部分朋友就想知道，究竟生銹鐵鍋炒菜會(huì)中毒嗎？

1、生銹鐵鍋炒菜不會(huì)中毒，鐵銹的主要成分是三氧化二鐵，進(jìn)食少量的鐵銹一般不會(huì)引起鐵中毒。

2、進(jìn)食的食物都需要經(jīng)過胃腸道的消化和吸收，而鐵的吸收與機(jī)體的需要量相關(guān)。當(dāng)鐵進(jìn)入胃腸道時(shí)，腸黏膜上的轉(zhuǎn)鐵蛋白會(huì)與鐵結(jié)合，進(jìn)入到血液。當(dāng)腸黏膜鐵轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白全部結(jié)合鐵以后，會(huì)抑制剩余的鐵吸收入人體。

3、若進(jìn)食相同量的鐵，缺鐵的機(jī)體會(huì)比不缺鐵的機(jī)體吸收的量高2到5倍，并不是有多少吸收多少。吸收以后多余的鐵會(huì)經(jīng)過胃腸道排出體外，所以生銹鐵鍋炒菜并不會(huì)中毒。

以上就是給各位帶來的關(guān)于生銹鐵鍋炒菜是否會(huì)中毒的全部內(nèi)容了。