雞蛋是日常生活中常見的一種食物，是人類最好的營養(yǎng)來源之一。雞蛋中不僅含有大量的維生素和礦物質，而且更含有高生物價值的蛋白質。那么雞蛋是酸性還是堿性食物呢？

1、雞蛋屬于堿性食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、鐵、鈣、鉀等人體所需的礦物質。

2、雞蛋的營養(yǎng)有：雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體需要、易被人體吸收，營養(yǎng)價值特別高。

3、含有人體所需要的營養(yǎng)素，如鉀、鎂、鈉等。

4、能為人體補充維生素A和維生素B。

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