山藥是我們餐桌上的?？?，山藥中含有大量的淀粉和維生素，營養(yǎng)價值豐富做法也多種多樣。如果你問哪個品種山藥最好，很多人都會搶答:鐵棍山藥。正因為鐵棍山藥出了名，市場上很多人拿普通的山藥冒充鐵棍山藥，你知道怎么分辨嗎？下面吐客網(wǎng)就教大家練就火眼金睛，挑選鐵棍山藥。

鐵棍山藥怎么挑選

1、看顏色

鐵棍山藥表皮是土褐色，別的山藥要么顏色很深，要么淺一些，此外鐵棍山藥肉質(zhì)潔白緊實。

2、看外形

鐵棍山藥比較細，但體型勻稱，身材筆直，而且粗細很均勻，頭尾粗細差別不大。

3、比身材

拿一根山藥，用一只手拿著山藥中間位置，上下輕輕晃動，鐵棍山藥不會斷掉，而普通山藥很脆弱。

4、看尾端

鐵棍山藥的尾端呈現(xiàn)出渾圓狀，而普通山藥則偏尖一些。

山藥哪個品種最好

最好的山藥莫過于鐵棍山藥了。鐵棍山藥肉質(zhì)細膩，營養(yǎng)成分較多。最好的山藥產(chǎn)地是焦作，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的山藥叫“懷山藥”，堪稱山藥中的極品。

經(jīng)常吃山藥有哪些好處

1、補虛健體

山藥性溫，是溫補食材，而且多吃不會上火，對于體虛的人尤其是老年人，是很好的滋補佳品。

2、止瀉

冬季常發(fā)生功能性腹瀉，不需要吃藥，多吃一些山藥就能止瀉。

3、潤膚降噪

山藥有生津潤燥的功效，能滋養(yǎng)皮膚和毛發(fā)，能改善秋冬時節(jié)皮膚和毛發(fā)干燥問題。

4、補腎虛

山藥除了補虛之外還能補腎虛，對于很多腎虛的朋友來說，山藥是不錯的食療佳品。