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        四川過(guò)年吃的食物有哪些?地道的四川人來(lái)了

        Carter

        四川過(guò)年吃的食物有哪些

        雖然現(xiàn)代很多的節(jié)日氣氛都在逐漸淡化,但是對(duì)于大多數(shù)人而言,過(guò)年的氣氛永遠(yuǎn)不能夠淡化下去,每當(dāng)過(guò)年時(shí),父母一般都會(huì)做很多當(dāng)?shù)赜忻奶厣?,不僅種類多,而且味道好,這種情況尤其是體現(xiàn)在年夜飯上,那么作為一名四川人,四川過(guò)年吃的食物有哪些呢?

        口水雞

        在四川的過(guò)年菜桌上,有一道肉菜必不可少,那就是口水雞。一般情況下,口水雞選用草雞最為合適,炒雞不僅味道鮮美,而且整體重量比較輕,適合做菜,比較好入味。而口水雞的做法其實(shí)十分簡(jiǎn)單,只需要把雞入鍋焯水,再燜煮10分鐘左右后,把它裝盤(pán)放入冰箱冰鎮(zhèn)一段兒時(shí)間,再放入自家所調(diào)制的小料后,就基本完成了。通過(guò)這種過(guò)程所制作出來(lái)的口水雞,不僅肉質(zhì)鮮美滑嫩,而且還能保存一段時(shí)間,盡管當(dāng)時(shí)吃不完也可以留作下一頓飯。

        臘肉

        在四川人過(guò)年的飯桌上,必不可缺的就是臘肉了,它作為一道年夜飯上的開(kāi)席菜,在四川人心中地位十分的高超。除了過(guò)年過(guò)節(jié)以外,一些重大的節(jié)日和宴席上,也離不開(kāi)它的身影,而且煙熏臘肉是臘月間特制的臘肉, 一次性就可以準(zhǔn)備很多,基本上可以吃一整年。除了煙熏臘肉以外,四川人過(guò)年涼拌雞塊絕對(duì)是其中的一道必備菜。它作為一道開(kāi)胃涼菜,深受廣大人民的歡迎,其制作方法也非常簡(jiǎn)單,只需要把做好的雞肉泡在辣椒油里,再加上一些芝麻和花生,就可以吃了。肉質(zhì)鮮美,口感清爽,而且麻辣鮮香,不僅開(kāi)胃,而且還能提神,總而言之,極為好吃。

        麻辣香腸

        不同的地方有不同的特色菜,而且不同地方的人民所喜歡的口味也是不同的,比如在廣東,人們都喜歡吃湯圓,所以在過(guò)年的飯桌上也會(huì)備有湯圓,而四川人則喜歡吃麻辣香腸,對(duì)于四川人來(lái)說(shuō),如果在過(guò)年中沒(méi)有香腸,那么這個(gè)年就沒(méi)有過(guò)好,基本上可以這么說(shuō),它已經(jīng)是一個(gè)過(guò)年的象征。除此以外,粉蒸肉也是一道必吃菜,如果自家手藝好的話,粉蒸肉將會(huì)做的糯而清香,酥而味濃郁,味道不可描述。