維生素是維持身體健康所必須的一類有機化合物，是人和動物為維持正常的生理功能而必須從食物中獲得的一類微量有機物質(zhì)，維生素是一系列有機化合物的總稱，人體缺乏維生素就會導致嚴重的健康問題，那么，缺乏維生素的表現(xiàn)有哪些？小編帶大家一起來看看。

缺乏維生素的表現(xiàn)有哪些？

1、潛在缺乏維生素要注意：

人體維生素缺乏并不影響人體機能的正常運轉(zhuǎn)，但這會形成人體的潛在維生素缺乏癥，而潛在維生素缺乏癥并不會引起人們身體大的反應，但會導致身體的不適和難受，進而影響生活和工作的質(zhì)量和效率，比如，人體要是潛在的缺乏維生素Ｂ1的時候，就會出現(xiàn)腹脹，消化不良，有時候還會出現(xiàn)拉稀，這往往被人們忽視，而是以消化良去醫(yī)治，可是治好了，會經(jīng)常出現(xiàn)這樣的情況，人們就又認為是自已的胃不好，從來不去從維生素的角度去考慮原因，這個要引起人們的注意。

　 2、服用維生素的最佳時間要知道：

其實，服用維生素和服用其它藥物是一樣的，也要有一定的要求和注意事項，比如服藥的時——水溶性維生素主要被人體的小腸部分吸收，若空腹或飯前服用，就會快速通過胃腸隨糞便排出，結(jié)果是浪費了維生素，大部分并沒有被人體吸收，各種維生素都有它服用的最佳時間，這個一定要了解，以達到維生素的有效補充。

　 3、維生素相互搭配對更有利于人體吸收：

人體中的各種維生素有相互補充的作用，它們并不是孤立地存在于人體，這就像我們的社會是一樣的，各行各業(yè)都有不同的名稱，但在工作中整個社會就是一個大機體體，各行各業(yè)只有相互配合，才能形成我們社會的穩(wěn)定與和諧，人體也是同樣的原理，各種維生素在體內(nèi)是相互作用下共同促進人體的正常與健康。

4、食物要合理搭配才能減少維生素的流失：

由于食物中的維生素在加工的過程中會大量流失，特別是水溶性維生素，有的做飯方法如果不正確，會出現(xiàn)百分之八十的維生素都都會流失，根本起不到有效的補充，因此，在做菜的時候，要學會多種食物或蔬菜搭配在一起食用才能有效的補充維生素的吸收，并且還有使營養(yǎng)成分產(chǎn)生相互補充的作用，這樣，才有利于人體對各種維生素的有效吸收，以達到人體的平衡與健康。

　 5、不要把菜煮的太爛：

有的人吃飯的時候總怕菜沒有煮熟，還有的認為煮菜時多煮一會會把有害的家藥煮走，在各種正確與不正確的想法面前，人們就出現(xiàn)了各種各樣的并不是自愿的把維生素生生的給流失了，菜煮的過爛會大大降低維生素的成分，特別是水溶性維生素，以煮熟、去掉菜的青味為標準，

6、無論那種菜都不要習慣于把它泡在水里：

現(xiàn)在的解是農(nóng)藥和化肥比較嚴重，污染也讓人談虎色變，于是有不少上了年紀或者特別講究的人群在吃菜的時候總是習慣把菜長時間的泡在水里，目的是為了清除殘流在蔬菜表面上的農(nóng)藥，可這樣以來，維生素也會大大的降低，最嚴重的是有些人還把共切開以后泡在水里，或者在水里反來復去的淘洗，這都將使維生素在淘洗的過程中流出現(xiàn)驚人的流失，買菜的時候盡量選擇一些不愛生蟲子的菜，這樣的菜一身打藥較少。

　 7、剩菜剩飯里的維生素損耗極其嚴重：

無論那種剩菜剩飯，如果從營養(yǎng)學的角度來說，可以說它就只留下蛋白質(zhì)和脂肪了，維生素類幾乎喪失的沒有了，一個是淘菜過程的流失，再一個是加熱的過程中的損耗，再加上剩菜剩飯一放幾個小時，有的放冰箱里三五天才想起食用，食用的時候還要再加熱一次，每一個環(huán)節(jié)都是維生素嚴重流失的過程。

8、排骨湯能補維生素和微量元素的的錯誤觀念：

排骨湯營養(yǎng)豐富，這是許多人的觀念，但是對于正常健康的人來說，真正的營養(yǎng)還是在肉和排骨里，特別是維生素的含量，排骨湯的含量并不高，之所以讓病人喝點排骨湯，那是因為在當時的社會中，還有病人的病情的情況下，當病人無法進食或消化不好的時候，喝點骨頭湯的價值是遠遠高于白糖水和生理鹽水的，這才是他真正的意義所在，而對于好口好胃的人來說，維生素還是含在肉里的，湯里的真正含量只是蛋白質(zhì)和脂肪為主，并不能給人有效的維生素的補充。