孕期準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)，來滿足自身和胎兒的需求。今天和大家分享一道色香味美，高蛋白低脂肪的美食，油爆大河蝦。

做這道菜的主要食材為河蝦，河蝦又稱為青蝦，多生長(zhǎng)在淡水湖中，蝦肉松軟易消化，而且富含鎂元素和鈣元素，對(duì)心血管系統(tǒng)和身體骨骼發(fā)育極其有益。

工具/材料

河蝦350克，老抽25克、料酒15克、蔥5克、白糖25克、醋15克、適量植物油

油鍋、漏勺

先將大河蝦洗凈處理，并瀝干水分

油鍋中倒入植物油，開大火，待油燒至5成熱，倒入河蝦油炸，然后迅速撈出；油溫升到7成熱時(shí)，再次油炸河蝦，也需快速撈出，油炸時(shí)間不宜過長(zhǎng)

將油鍋中的油倒出，留下適量底油，放入蔥段煸炒，接著依次放入河蝦、料酒、白糖、老抽、醋，翻炒均勻

裝盤盛出，這樣一道油而不膩的油爆大河蝦就大功告成啦！

特別提示

燒這道菜一定要用植物油，豬油烹制會(huì)很油膩！