一般建議放保鮮保存。如果放在冷凍中，干燕窩本身就含有一部分水分，硬度比較大，放在冰凍中水分會(huì)發(fā)生凝固，從而導(dǎo)致干燕窩的硬度更高，泡發(fā)的時(shí)間會(huì)變長(zhǎng)，而且干燕窩被冷凍后其營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)有所影響，燕窩的口感也會(huì)大打折扣。

燕窩怎么保存最好

干燕窩：常溫干燥保存。干燕窩用保鮮盒或者保鮮袋密封密封裝好后可放到冰箱的冷藏室保存。

干燕窩也可以放在通風(fēng)、陰涼、無(wú)潮的地方保存。若因處理失當(dāng)而發(fā)現(xiàn)燕窩有輕微發(fā)霉，可用牙刷加少許水分擦凈，將之風(fēng)干即可。

濕燕窩：放冷藏室保存，冷藏室的溫度為0至8攝氏度，這樣的溫度已經(jīng)很適合燕窩的保存了，而冷凍室中的溫度過(guò)低，會(huì)影響燕窩的質(zhì)量。