胡豆可以放進冰箱冷凍室保存保持新鮮。首先將剝好殼并洗干凈的胡豆放到蒸屜上蒸熟，待蒸熟后迅速倒進涼水里過涼，然后撈出來放在蓋簾上把胡豆的水分晾干，最后用保鮮袋裝好放到冰箱的冷凍室。

胡豆怎么保存才新鮮

剝胡豆的時候記得把胡豆上的小月牙去掉，還有一些有蟲牙或是爛掉的都需要挑出來不要。

如果把生的胡豆直接放進冰箱冷凍室，蠶豆的皮就會很厚，影響口感。