一般來說，是的。煮餃子的時候，如果餃子飄起來了，那么多半是熟了。因為餃子在煮的過程中會產(chǎn)生熱蒸汽，之后餃子皮會開始膨脹，當(dāng)里面的餡料熟之后，水蒸汽大于餃子的重力時，餃子就會飄起來。

速凍餃子

速凍水餃?zhǔn)菍玫娘溩咏?jīng)過速凍以達到冷藏，可以隨時食用的一種食物。餃子是受中國漢族人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品。

相傳餃子是中國東漢河南南陽醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，隨即被廣泛流傳，在中國許多省市都有冬至吃餃子的習(xí)慣。

速凍食品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，因此在水餃生產(chǎn)加工過程中需要保持溫度的穩(wěn)定，通常在10℃左右。