工具/材料

黃瓜，紫薯，胡蘿卜，雞蛋。

將黃瓜，胡蘿卜洗凈切條，將紫薯切片。

紫薯上鍋蒸熟，然后用鏟子壓扁成泥。

將雞蛋打入碗里，加少量鹽巴攪勻，然后下油鍋翻炒成蛋花。

用紫菜鋪在卷壽司專用簾子上，抹上紫薯泥，放上蛋花，和胡蘿卜條，黃瓜條，然后慢慢將簾子卷起來裹緊。

將簾子打開取出卷好的飯團，然后切塊盛盤即可。