工具/材料

小米100克，雞蛋1個(gè)，面粉30克，白糖適量。

把小米泡一個(gè)晚上。

撈上來(lái)放置打漿機(jī)加2小勺水打成漿。

倒到盤(pán)里，加30克面粉打1個(gè)雞蛋進(jìn)去，加適量的白糖。

攪拌到?jīng)]有面粉的顆粒為止。

開(kāi)火下油。

把適量的漿糊倒到鍋里，然后輕輕搖動(dòng)平底鍋，不給粘鍋?！緷{糊盡量倒少點(diǎn)，分幾次把漿糊煎，這樣煎出來(lái)的餅又薄又脆】

小火煎2分鐘左右，把餅翻轉(zhuǎn)再煎，煎至兩面金黃色就可以了。

香噴噴的脆香小米餅就做好了。