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        重慶抄手(包面)做法

        文漪

        抄手是重慶的一道特色美食,其實(shí)說白了和咱們吃的餛飩一個道理。來吧各位,今天教大家自己在家做重慶抄手,足不出戶,就能吃到美味哦。

        重慶抄手(包面)做法

        選擇偏瘦豬后腿肉剁成肉餡,懶得剁的讓肉店老板給絞成肉餡,加上蔥姜末,一勺食用油,一勺生抽,一勺蠔油,適當(dāng)食鹽、一點(diǎn)味素?cái)嚢琛?/p>

        重慶抄手(包面)做法

        取出來一個雞蛋,蛋清和蛋黃分離,蛋清放一邊,只要蛋黃,直接放進(jìn)肉餡里攪拌均勻。

        重慶抄手(包面)做法

        去超市買抄手皮,這個和我們買的餃子皮相似,不過餃子皮是圓的,這個是正方形的。一點(diǎn)肉餡放進(jìn)抄手皮里,抄手皮四周沾點(diǎn)水不然捏不起來。

        重慶抄手(包面)做法

        將抄手包裹住肉餡往上卷起,卷上之后將兩個角對著捏起來,這樣抄手就包好了。自己按照喜好做湯底,加開水燒開之后煮抄手,加一些香菜或者燙過的小油菜味道更佳。

        重慶抄手(包面)做法