其實(shí)生吃熟吃都有自己的好處，葵花籽含有豐富的食用纖維，能夠促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，還能增強(qiáng)免疫力，預(yù)防心血管疾病。

葵花籽炒熟之后味道更香，但是由于高溫會(huì)導(dǎo)致葵花籽中的不飽和脂肪酸亞油酸被破壞，亞油酸破壞以后葵花籽預(yù)防心血管的能力就會(huì)降低。

所以綜合起來生的葵花籽營養(yǎng)價(jià)值比熟的要高，因?yàn)閬営退崛梭w不能產(chǎn)生必須有外界提供，另外，葵花籽里面的精氨酸還能保持精子的形態(tài)和活力。

除此以外，葵花籽炒熟了以后吃還會(huì)引起口干舌燥和便秘，所以每天吃葵花籽不要吃太多，否則還會(huì)產(chǎn)生牙齦炎。