新西蘭青口貝是一種好的食材，可以用來做青口貝蒸蛋，那么青口貝蒸蛋怎么做呢？請看下文。

工具/材料

青口貝、雞蛋、蔥、生姜、洋蔥、西芹

將青口貝洗凈后，把肉取下來。雞蛋打散，蔥切段，生姜切碎，洋蔥和西芹切成絲，備用。

鍋里放入少許油，油開后將青口貝的殼、蔥段、生姜末、洋蔥絲、西芹絲一起放到鍋里抄，直到炒出湯汁來，然后小火熬，使其出更多的湯汁，然后將湯汁與其它材料分開，只取湯汁。

將湯汁倒入裝有雞蛋液的碗里，蛋和湯汁的比例是1：2，然后加入少許的鹽，再放到蒸鍋里蒸。

待蛋蒸得快熟的時候，將青口貝的肉放進去一起蒸，蒸兩分鐘就可以取出了，香噴噴滑嫩的青口貝蒸蛋就做好了。