研究美食是我的最愛(ài)，今天用嫩白豆和肉丁搭配面粉做卷餅，做出來(lái)的煎餅味道非常濃香好吃，下面把它的做法分享給大家參考。

工具/材料

嫩白豆150克，瘦肉150克，面粉200克，姜蓉適量，1勺生抽，1勺料酒。

把嫩白豆粒搞出來(lái)，放到水里泡洗豆粒那層薄膜出來(lái)。

瘦肉切成丁，加適量的鹽、姜蓉、1勺生抽、1勺料酒腌制幾分鐘。

熱鍋起油，放蒜米進(jìn)去爆香，然后放肉丁進(jìn)去大火翻炒至變色。

下嫩白豆進(jìn)去，加適量的鹽大火翻炒3分鐘左右，熄火，鏟上碗里。

面粉加適量的酵母，加水揉成粉團(tuán)，蓋起來(lái)發(fā)酵。

發(fā)酵到兩倍那么大的時(shí)候，加1勺豬油，把粉團(tuán)揉成滑油粉團(tuán)。

用適量的粉團(tuán)拉成長(zhǎng)形薄片，然后放適量炒好的白豆肉丁進(jìn)去，卷起來(lái)。

放置鍋里用小火煎，把餅全面煎至金黃色。

然后加小半碗水進(jìn)去，蓋上蓋子小火焗。

焗到水份干完，熄火。香噴噴的煎肉卷餅就做好了。