豬肝有著補(bǔ)血的功效，只是有些人做出來的炒豬肝腥氣很重，而且口感特別硬。今天教大家炒豬肝不腥還非常嫩滑的方法，一起來看看吧。

豬肝買回來之后，很多人會在切之前清洗，切完之后直接炒菜，這是不可以的，一定要在切好之后，放進(jìn)水里多次的沖洗，然后浸泡最少十五分鐘，這樣做出來的豬肝不腥。

在切豬肝之前，一定要先把豬肝上面的那些筋去掉，這些筋非常的影響口感，去掉之后炒出來的豬肝不腥還很嫩滑。

切豬肝也是有學(xué)問的，如果切的很薄，這樣炒出來的豬肝硬硬的很難吃，所以說豬肝不要切得太薄。

炒豬肝的時候不要用小火慢慢的炒，這樣炒出來的豬肝不好吃，用料酒腌制一些，然后用大火快速翻炒，這樣做出來的豬肝既嫩滑還不腥非常的好吃。