現(xiàn)在5月初正是酸梅成熟的季節(jié)，這個(gè)時(shí)候很多人都買(mǎi)酸梅回來(lái)做各種各樣的腌制，或做酸梅酒。下面小編教大家怎樣腌制脆青梅。

工具/材料

酸梅，冰糖，鹽。

首先把青梅的蒂去掉，然后放到水里清洗干凈。

撈上來(lái)瀝干水份，然后放到大點(diǎn)干凈的盤(pán)子，加適量的鹽，抖均勻。

腌制5個(gè)小時(shí)左右，這個(gè)時(shí)候青梅已變色。

然后把青梅裝置到瓶里，加適量的冰糖。

然后加入涼開(kāi)水，水量要沒(méi)過(guò)食材，把瓶子封好就完成了，1個(gè)月左右就可以拿出來(lái)食用了。