工具/材料

海螺 500克 青椒 二個 生姜一塊 大蒜籽 三瓣 醬油一小碟

先把海螺用淡鹽水反復(fù)清洗干凈，因為殼有很多泥沙。

我還是不放心又燒了開水洗一下外殼。結(jié)果錯就錯在這，一放在開水里就把海螺肉燙得收回殼里去了，后面相當?shù)仉y取出來。

我試著用牙簽挑里面的肉肉，只有幾個能挑出來，其他的只有用刀背砸海螺殼的中心部位，記著，那個地方殼最薄也容易碎。

結(jié)果一斤海螺只取出了這么少的肉肉，真是哭笑不得。記著海螺的腸子是有很多泥沙一定不能要哦。

再燒一大碗開水，把取出來的海螺肉放進去焯一下，看到水再次滾速度撈出來放在盤子里。

大蒜籽去皮切碎，生姜也去皮切碎。

鍋燒七成熱放少量花生油，把姜蒜放下去小火煸出香味，再倒上一小碟醬油。關(guān)火。

把熱的醬油淋在海螺肉上面，再撒上蔥花，就可以吃了，雖然份量少，但味道還是蠻不錯的呢。

特別提示

海螺倒底是生活在海里的，一是有泥沙，二是也有不少微生物，所以還是弄熟了才能放心吃。下次還是用來炒著吃吧，白焯的做法還是稍稍差一點。