工具/材料

雞蛋，牛奶，白砂糖，少許水

首先取一個(gè)小碗，最好不要用盤(pán)子來(lái)做焦糖布丁，因?yàn)楸P(pán)子會(huì)讓后續(xù)材料散開(kāi)。最好是那種有深度的碗或者馬克杯，這樣在最后烤布丁的時(shí)候，布丁能聚攏不散開(kāi)。

在小碗中加入適量的白砂糖。如果喜歡吃的味道甜一點(diǎn)就多加一點(diǎn)糖，后續(xù)做的焦糖能更多，滿(mǎn)滿(mǎn)的包裹布丁

將少許水加入白砂糖中，水不能放得太多，如果水太多的話，就做不出焦糖的感覺(jué)了。做焦糖的這一步是比較關(guān)鍵的一步，焦糖的好壞影響著焦糖布丁的口感。

然后微波爐中高火，叮一分鐘。有的微波爐一分鐘可能只會(huì)讓一部分糖變成焦糖的感覺(jué)，所以可以再加個(gè)20秒或者十秒，讓整個(gè)糖水變成焦糖的感覺(jué)。根據(jù)不同道，微波爐性質(zhì)來(lái)具體確定時(shí)間即可。

然后將糖水取出，就是這種焦糖的感覺(jué)了。小編這次做的焦糖就是左半部分還有糖水的感覺(jué)，如果再加個(gè)五秒左右就好了。

取半碗牛奶，牛奶中放入適量的白砂糖攪拌均勻。牛奶最好是純牛奶，而不要那種混合調(diào)制的乳制品飲料，那種調(diào)制品會(huì)影響布丁的口感。

然后將雞蛋打入牛奶中，有人建議只放入蛋黃進(jìn)牛奶中，但是小編建議將整顆蛋都放入牛奶中，因?yàn)榈扒逡膊粫?huì)影響布丁的口感，而且還不浪費(fèi)。

然后將雞蛋和牛奶攪拌均勻，一點(diǎn)要攪拌均勻，不然后期布丁做出來(lái)口感不好。如果條件允許的話，最好將布丁液過(guò)密篩篩一下，這樣布丁的口感會(huì)更加的細(xì)膩。

將攪拌好的布丁液放入烤箱中，布丁液不能加得太滿(mǎn)，不然在烤制過(guò)程中會(huì)溢出來(lái)。

然后微波爐調(diào)到低火，叮四分鐘左右就可以出爐了。但是不同的烤箱有不同的脾性，這個(gè)時(shí)候就要根據(jù)布丁具體的成色再來(lái)增加烤制的時(shí)間。

這就是制作好的焦糖布丁。怎么樣，有沒(méi)有很誘人呢？把制作好的焦糖布丁從微波爐中取出放涼十分鐘左右，然后取個(gè)盤(pán)子將裝有布丁的碗倒扣在盤(pán)子上，取下碗，焦糖布丁就做好啦

特別提示

將碗從微波爐中取出的時(shí)候要注意帶手套，不然會(huì)被燙傷的。