先將半邊鴨腿切成想要的大小的小塊，然后燒一鍋開(kāi)水，將鴨腿放進(jìn)去，水開(kāi)后煮一分鐘，撈出鴨腿，洗凈。

鍋中倒一點(diǎn)點(diǎn)油（不用太多，鴨腿本身有油脂），將鴨腿放進(jìn)去煎，顏色變黃過(guò)后加入啤酒、鹽、八角、茴香。

煮到筷子可以不費(fèi)力地戳近鴨肉就開(kāi)大火收汁，并且不斷地翻動(dòng)，防止粘鍋。

收到基本沒(méi)有湯汁過(guò)后關(guān)火起鍋，撒上一把蔥花，再配以一碗米飯，一頓飯就做好啦！