重慶燒雞公是一道傳統(tǒng)名菜，那么大家知道重慶燒雞公的正宗做法是什么嗎？接下來這篇指南將告訴你答案。

正宗的重慶燒雞公原材料比較簡單，我們只要準備好雞肉和豆瓣醬，正宗的重慶燒雞公主要就是靠豆瓣醬來調(diào)味，這里推薦使用郫縣豆瓣醬。

然后，我們將買來的整雞洗凈，然后切成小塊，用料酒和水淀粉進行初步的腌制。

然后將適量的食用油倒入鍋中，再倒入雞肉開始爆炒，期間加入三勺豆瓣醬，繼續(xù)翻炒，加水煮制。

一般小火熬制半小時左右，雞肉就成熟了，我們就可以裝盤出鍋了，一道正宗的重慶燒雞公就制作完成了。