現(xiàn)在正是吃毛青豆的季節(jié)，毛豆肉質(zhì)嫩甜，很受大眾喜歡，青豆炒瘦肉是一道非常不錯(cuò)的家常菜，做法簡(jiǎn)單，下面小編把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

青豆，瘦肉，蒜米、姜蓉、生抽、料酒適量。

首先把青豆粒搞出來(lái)，放到水里刷出豆粒那層薄膜。

瘦肉切成絲，加姜蓉、生抽、料酒腌制一下。

熱鍋起油，放蒜米爆香，然后放瘦肉進(jìn)去爆炒至變色。

青豆下鍋，加適量的鹽翻炒20秒左右，灑點(diǎn)水花，蓋上蓋子燜到水份干完。

打開(kāi)蓋子翻炒一下，熄火。非常好吃的青豆炒瘦肉就做好了。