工具/材料

土豆1個

泡海椒7—8個

姜塊1塊

菜籽油適量

花椒油適量

鹽適量

將土豆洗干凈，去皮，再用清水洗干凈。并把準(zhǔn)備好的姜塊切成片狀備用。

將洗好的土豆切成絲，裝在碗里用水泡上，大約需要泡5分鐘左右。

將海椒從泡菜壇子里用筷子夾出，把海椒切成絲狀，裝在盤子里備用。

把鍋洗干凈，燒大火將水汽燒干，然后倒上菜籽油，并將油燒滾。

接著將備好的海椒放入鍋里，大火將海椒炒變色為止。接著把泡好的土豆絲用筲箕瀝出。

接著把瀝好的土豆絲倒入鍋里，燒大火并不停滴翻炒土豆絲，以免粘鍋，

待把土豆絲炒變色后，也就是土豆絲熟了后，轉(zhuǎn)小火，將姜片、花椒油、鹽等作料放入鍋里，嘗試味道。

覺得味道合適了就可以關(guān)火裝盤享受美食啦。