魚肉含有的多種營(yíng)養(yǎng)成分，只是很多人做出來(lái)的魚味道很腥難以下咽，今天告訴大家?guī)讉€(gè)做魚好吃的小竅門，一起來(lái)看看吧。

去魚線

在做鯉魚的時(shí)候，一定要先去掉鯉魚身上的魚線，就在魚的身體兩側(cè)，用刀割開就能夠看見白色的一根很細(xì)的線，抽出來(lái)就行，這條魚線是很腥的。

腌制

魚收拾干凈之后，在魚身上劃幾刀，然后用生姜大蒜瓣以及蔥花，還有料酒白醋以及食鹽進(jìn)行腌制半小時(shí)，這樣做出來(lái)但是魚肉更好吃。

油煎

燉魚的時(shí)候，先把魚在油鍋里煎一煎，煎到兩面金黃的時(shí)候，再開始燉魚，這樣做出來(lái)的魚不腥。

小火慢燉

燉魚的時(shí)候，一定要小火慢燉，這樣做出來(lái)的魚一點(diǎn)也不腥，如果是蒸魚的話，大火快速燒開鍋，然后再用中火蒸，這樣蒸出來(lái)的魚細(xì)嫩且鮮美不腥。