埃及塘角魚(yú)和本地塘角魚(yú)外形相似，不過(guò)顏色和體型有點(diǎn)差別，本地塘角魚(yú)體型稍微小點(diǎn)，而且顏色微黃，埃及塘角魚(yú)體型比較大，顏色是黑色，今天用仔姜搭配埃及塘角魚(yú)燜焗，做出來(lái)的成品味道非常不錯(cuò)，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

埃及塘角魚(yú)1條，仔姜40克，香蔥適量，1勺生抽，1勺料酒。

首先把埃及塘角魚(yú)內(nèi)臟全部清理出來(lái)干凈，然后切成一段段。

鍋裝適量的水煮沸，放埃及塘角魚(yú)進(jìn)去灼10秒左右。

然后撈上來(lái)放到冷水里，再把魚(yú)皮表面那層粘液清洗干凈。

仔姜切成薄片，香蔥準(zhǔn)備好。

開(kāi)火下油，放姜片進(jìn)去，加適量的鹽爆炒出味。

然后放埃及塘角魚(yú)進(jìn)去，加1勺生抽。

1勺料酒，翻炒一下，蓋上蓋子小火燜焗8分鐘左右。

然后打開(kāi)蓋子，放香蔥進(jìn)去翻炒均勻就可以了。