豆腐富含蛋白質(zhì)和鈣，被稱為養(yǎng)生食品。紅燒肉沫豆腐丁，做法簡(jiǎn)單，很好下飯，家里的小孩特別喜歡吃這一道菜。一起來(lái)看看紅燒肉沫豆腐丁的家常做法。

工具/材料

水豆腐、瘦肉、蔥、姜、花生油、醬油、鹽

把食材準(zhǔn)備好，水豆腐兩塊，瘦肉適量，蔥兩根。做這道菜最好是選用水豆腐，不要老豆腐，老豆腐的口感沒(méi)那么嫩滑。

水豆腐用流動(dòng)的水沖洗一下，切成豆腐丁，放碟子里備用；瘦肉清洗干凈，切成瘦肉丁。

老姜去掉姜皮，剁碎；蒜頭去掉蒜衣，剁碎；蔥清洗干凈，切成蔥末，備用。

取適量的姜蒜沫，放入肉沫中，再加入少許鹽、醬油，攪拌均勻，把肉沫腌制一會(huì)。

鍋里燒開(kāi)半鍋水，水開(kāi)后，把豆腐丁放入鍋中，加入少許鹽，讓豆腐丁入味。把豆腐丁煮沸騰后，撈起來(lái)裝碟子上備用。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后倒入腌制好的肉丁，翻炒均勻。

然后加入一小碗清水，再把豆腐丁放入鍋中，一起煮。

大火燒，大概煮5分鐘左右，水分差不多煮干的時(shí)候，即可關(guān)火，撒入少許鹽和蔥花，即可轉(zhuǎn)盤(pán)，享受美味的菜肴了。