工具/材料

羊肉 芹菜 冬瓜 豆腐 粉條 蔥姜蒜 辣椒 香菜 花椒

根據(jù)個人的食用量準備好適量的食材后，首先在鍋中倒入適量的涼水，之后將羊肉放入，等水開后將羊肉上面殘留有的血漬等雜質(zhì)都清除干凈，然后將花椒等調(diào)味品放在里面。

在將調(diào)料放在里面后，一邊用勺子來將上面多余的沫子清除掉，一邊將羊排進行熬煮，若不喜歡羊肉的膻味的話，則可以再適當?shù)募有┱{(diào)料，不僅有利于去除膻味，還能夠幫助提升口感。

在將羊肉熬煮大約一個小時后，將清洗干凈且切成塊狀的冬瓜，豆腐，粉條一同放入鍋中繼續(xù)熬煮，等羊肉變得綿軟后再加切好的芹菜倒在里面，以幫助提升鮮氣。

在將所有的菜品都煮得綿軟后，接下來加入適量的香菜和干辣椒便可以關火出鍋了，不僅外表十分的美觀，味道還特別的鮮美，且含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，特別適合老年人和氣虛者飲用。