牙簽肉，就是用牙簽把肉穿起來，然后炒熟，或者烤熟，但烤的話會比較熱氣，一般都是用炒熟的方式，小孩子特別喜歡吃。一起來看看牙簽肉的家常做法。

工具/材料

瘦肉、牙簽、姜、蒜、花生油、醬油、蠔油、料酒、老抽、生粉、鹽

準備好材料：瘦肉一塊、姜蒜適量、生粉少許。

瘦肉清洗干凈，切成小塊。

姜清洗干凈，剁碎；蒜頭去掉外衣，剁碎。

把剁碎的姜蒜一起加入瘦肉中，再加入少許生粉、花生油、醬油、老抽、蠔油，攪拌均勻，腌制一會。

牙簽用熱水清洗一下。然后用牙簽把瘦肉一塊塊穿起來。

熱鍋下油，放入姜蒜煸香，然后倒入牙簽肉，大火翻炒。

把牙簽肉炒熟，并且炒得滋滋響，就可以出鍋了，有芝麻的話，撒上少許芝麻，就可以享受美味的牙簽肉了。