用毛豆和嫩玉米爆炒肉丁是一道非常好吃的家常菜，更是一道理想的下酒菜，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

毛豆150克，嫩甜玉米1棒，瘦肉100克，蒜米、姜蓉適量，生抽、料酒適量。

首先把毛豆粒搞出來。

然后放到水里用手搓出毛豆那層薄膜。

嫩玉米要那種用指甲丁進去會飚漿出來的那種，把玉米粒搞下來。

瘦肉切成小丁，加適量的鹽、姜蓉、生抽、料酒腌制幾分鐘。

開火下油，放蒜米進去爆香。

肉丁下鍋，大火翻炒至變色，然后鏟到鍋邊，再下適量的油到鍋空格。

然后放毛豆進去煸炒2分鐘左右。

然后混合肉丁翻炒一下，再放玉米進去，加適量的鹽。

大火翻炒1分鐘左右就可以了?！灸塾衩兹菀资?，所以不用炒太久，嫩玉米炒久會變硬】