拌菜拉面特別勁道，搭配上一些拌菜后口感非常好，今天教大家做好吃的拌菜拉面，一起來(lái)看看吧。

和面的時(shí)候在面粉里加一些食鹽，能夠讓面條更加爽滑勁道，面團(tuán)和的不要太硬也別很軟，不然很影響口感，和好面之后醒面半小時(shí)。

半小時(shí)面團(tuán)用搟面杖搟成一厘米厚的面片，用刀切成半厘米粗的條，用刷子刷上植物油，放進(jìn)冰箱半小時(shí)。

鍋里清水燒開(kāi)，把面拿出來(lái)用手輕輕拉，醒好的面就會(huì)很容易拉成細(xì)細(xì)長(zhǎng)長(zhǎng)的面條，直接放進(jìn)鍋里煮開(kāi)。

煮好之后撈出來(lái)放進(jìn)冷水里過(guò)一下，天氣冷的時(shí)候可以放進(jìn)溫開(kāi)水里過(guò)一下，然后放在碗里。

在面上澆一些炒豆芽和胡蘿卜絲，一碗好吃的拌菜拉面做好了。