國(guó)慶期間小編每天大魚(yú)大肉吃的有點(diǎn)膩，整個(gè)人都快要得厭食癥了，所以今天研發(fā)了一道新品涼菜豬蹄筋拌黃瓜。實(shí)踐證明，這道菜在飯桌上非常受歡迎，剛上了沒(méi)多久，就被大家一掃而空了。而且這道菜不僅美容養(yǎng)顏，還能有效的清理腸道，去除體內(nèi)油脂。這道菜的做法也非常簡(jiǎn)單，就連廚房小白也可以輕松學(xué)會(huì)，一起來(lái)看看吧！

工具/材料

豬蹄，黃瓜，蒜，調(diào)味料

找一根細(xì)長(zhǎng)的黃瓜，用清水洗干凈。如果擔(dān)心自己清洗的不干凈，有農(nóng)藥殘余，可以提前用水浸泡一段時(shí)間以后再進(jìn)行清洗。

清洗好黃瓜之后可以將其平放在案板上，然后用刀直接由上到下的拍黃瓜。拍三到五下即可，然后我們可以看到黃瓜如下圖所示被拍平了。這里一定要注意拍黃瓜的時(shí)候盡量不要把手放在黃瓜的旁邊，以免用刀傷到手。

在黃瓜拍好以后我們可以直接用刀開(kāi)始切黃瓜，切成下圖所示的片兒狀即可。切黃瓜的時(shí)候刀刃要向外，以免切到手。

然后拿出我們事先準(zhǔn)備好的豬蹄。因?yàn)樨i蹄帶有很多骨頭，所以說(shuō)我們可以挑一些蹄筋肉多骨頭少的部分出來(lái)，方便下一步處理。

將豬蹄筋肉放在案板上，用刀切成細(xì)條狀。然后放到干凈的盤(pán)子里。

將剛才切好的黃瓜也一同放進(jìn)盤(pán)子里。

然后剝4-5個(gè)蒜瓣作為調(diào)味品。用剛才拍黃瓜的方法同樣將蒜拍平，然后剁碎。

將切好的蒜木撒在黃瓜和蹄筋上面。依次加入鹽，味精，辣椒，橄欖油，醋等調(diào)味料。

然后在鍋里燒一些熱油，將燒好的熱油直接潑在辣椒等調(diào)味料上面，然后用筷子將黃瓜，蹄筋拌勻。我們就可以享受美味了。

特別提示

在最后潑熱油的時(shí)候不宜潑的太多，否則也會(huì)有油膩的感覺(jué)。