夏日炎炎，讓人食欲也下降了不少。今天小編要給大家分享一下非常適合夏日晚餐的湯面——美味西紅柿小河蝦雞蛋面，希望大家都喜歡。

工具/材料

材料：西紅柿 雞蛋 雞蛋面青菜 姜 小河蝦鹽 雞精 糖食用油 蠔油

取兩三個(gè)西紅柿，將西紅柿去蒂后洗凈，切成小塊；

取一兩棵青菜，將青菜一葉一葉撕開(kāi)，洗凈；取一塊姜，將姜去皮洗凈，切成片狀；

小河蝦半斤，將小河蝦加鹽水和食用油泡洗干凈；可以去須、去蝦線，小編今天比較急，就沒(méi)有處理了；

開(kāi)火，鍋里加適量的食用油，待油溫升高，將雞蛋下入鍋里，煎成荷包蛋，盛出備用；

鍋里燒開(kāi)一鍋水，將雞蛋面下入鍋里，煮至面條變軟，馬上撈出，瀝干水分；

另起一鍋，鍋里加適量的食用油，待油溫升高，將西紅柿下入鍋里，翻炒出沙，加少量白糖，炒勻；加適量的水，將姜片也下入鍋里，煮開(kāi)；

將小河蝦、面、雞蛋、青菜依次下入鍋里，加一湯匙量蠔油、適量鹽、雞精，調(diào)味好，煮熟即可。