香菇又名冬菇，是一種生長在木材上的真菌，它具有一種獨特的香味，所以被稱為香菇，它的營養(yǎng)價值非常豐富，而且味道很鮮美，今天用小米辣和蒜米爆炒，做出來的成品非常鮮美好吃，下面分享它的做法給大家看看。

工具/材料

鮮香菇400克，小米辣、蒜米、姜絲適量的，1勺生抽。

把香菇、小米辣、蒜米、姜絲準備好。

把香菇根頭切掉，然后清洗干凈切成片。

開火下油，放小米辣、蒜米、姜絲進去爆香。【油量要多點，用油爆香菇才好吃】

香菇下鍋，加適量的鹽翻炒變軟。

然后加1勺生抽進去。

大火翻炒3分鐘左右，熄火。

鮮美嫩滑的素炒香菇就做好了。