春天是吃蠶豆的季節(jié)，直接買帶皮的蠶豆，現(xiàn)吃現(xiàn)剝，非常新鮮，蠶豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蠶豆中含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，經(jīng)常吃蠶豆，不僅可以抗癌，而且可以補(bǔ)鈣健骨，緩解便秘，今天小編要和大家分享的是怎樣做美味的茴香蠶豆？希望能夠幫助到大家。

工具/材料

蠶豆適量，八角適量，茴香適量，蒜適量，蒜苗適量，姜適量，鹽適量，雞精適量。

將買過來的帶皮蠶豆，用手剝好，洗凈后，瀝干水分，放在盤中備用。

鍋中放入適量油，油熱后，放入適量姜片兒，蒜片兒，八角和茴香炒香。

將處理好的蠶豆倒入鍋中，攪拌均勻。

放入適量鹽和雞精，其他調(diào)料就不用再放了。

加入適量清水，沒過蠶豆，將鍋蓋蓋上，中火燜熟。

大火收汁之后，準(zhǔn)備適量蒜苗，切碎之后，撒入鍋中。

攪拌均勻，出鍋裝盤就可以吃了，非常美味，只有春天才能吃到這么翠嫩可口的蠶豆，千萬不要錯(cuò)過哦。