粉腸是廣東的一個(gè)有名特色小吃，一般飯店和餐廳、茶樓的早餐都少不了它，柔嫩滑軟非常受大眾喜歡，在家里也可以自制粉腸，而且做出來的成品味道不差于外面的粉腸，下面把它的做法分享給大家看看。

工具/材料

大米200克，瘦肉100克，糯米粉20克，生抽適量。

首先把米泡1個(gè)晚上，瘦肉剁成肉末，加適量的鹽、生抽、料酒腌制幾分鐘。

把米放置打漿機(jī)。加1碗水打成米漿，然后用過濾器過濾一下。

過濾好的米漿加20克的糯米粉進(jìn)去攪拌均勻。【加糯米粉主要給腸粉有粘性】

用一個(gè)大點(diǎn)的盤子，然后用油把里面全面刷一層油。

把少量的米漿倒進(jìn)去放鍋里大火蒸20秒左右，然后打開放適量的肉末進(jìn)去，再蓋上蓋子大火蒸2分鐘左右?！久诐{放少點(diǎn)，越薄越滑嫩】

然后打開蓋子用勺子小心地把粉卷起來，放到碟子里，加調(diào)料就可以食用了。