想在家吃火鍋，可是又不知道怎么做，或者做出來老是味道很淡，不入味，這時(shí)候就需要火鍋鍋底了。那么下面就跟隨小編的腳步一起來看看火鍋鍋底怎么做吧。

1、首先用熱水將香料泡約半小時(shí)花椒泡漲之后撈出瀝干，將輔料一同放入鍋里拌勻。

2、接著牛油融化加入色拉油燒熱，把燒好的油舀到和勻的調(diào)料上面邊淋油邊攪拌，淋完后用中火熬制。

3、在調(diào)料炒到快干時(shí)下剁好的辣椒用大火炒至沸騰時(shí)改用小火，加入白酒繼續(xù)炒制到各原料水分快干時(shí)加香料和花椒，炒5至10分鐘再下辣椒面炒勻即成。

以上就是對于火鍋鍋底怎么做的全部內(nèi)容。