荸薺就是常說(shuō)的馬蹄，其生長(zhǎng)在淤泥當(dāng)中，在每年的冬、春季挖掘上市，其上市時(shí)間可長(zhǎng)達(dá)4-5個(gè)月左右，口感甘甜脆爽好吃，一般常見(jiàn)吃法為生吃、煮水、包餃子等，那么荸薺去皮妙招有哪些呢？

1、削皮機(jī)：現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多荸薺削皮機(jī)，不但操作簡(jiǎn)單而且速度很快。只要把洗好的荸薺放進(jìn)削皮機(jī)里，荸薺就會(huì)自動(dòng)削好皮從另一邊出來(lái)，十分簡(jiǎn)單方便。

2、先去頭尾法：荸薺去皮之前，先用刀在荸薺的頭尾各切一刀，再用削皮器去削荸薺皮就能很輕松了，因?yàn)檩┧j的頭尾皮而且坑坑洼洼不容易去皮容易耽誤時(shí)間。

3、熱鹽水浸泡法：將荸薺放在一個(gè)容器里，往里倒入一些食鹽，再入熱水浸泡5分鐘，浸泡好之后，將荸薺撈出來(lái)去皮就非常容易了，因?yàn)闊崦浝淇s的原理，此時(shí)荸薺皮比較松軟去皮比較容易，其次，食鹽具有殺菌消毒的作用，吃起來(lái)也更安全。

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