白鯧魚在處理內(nèi)臟的時候其實非常簡單，用剪刀從側(cè)面劃開，然后將里面的內(nèi)臟全部取出就可以了，在取出的時候要小心，不要扎破了，不然會有苦味，那白鯧魚怎么處理干凈呢？

1、魚頭：鯧魚的魚頭比較小，不需要刻意去除，直接與魚身一起烹飪就可以。

2、魚鰓：將魚頭處比較硬的地方掀起來，伸兩三個手指頭，拽下紅色扇形狀的魚鰓就可以了。

3、魚鱗：鯧魚的魚鱗是要刮掉的，在刮魚鱗的時候只需要從鯧魚的尾部向頭部刮就可以了。

4、內(nèi)臟：把魚豎著放起來，魚白的部分向上，然后用剪刀插入尾巴部分的小口處。朝著魚頭的方向剪開，然后把里面的內(nèi)臟全部挖出來就可以了。

以上是關(guān)于白鯧魚怎么處理干凈的方法介紹，如果你自己不會處理的話，可以叫賣魚幫忙處理。