帶魚是一種深海魚類，基本上沒(méi)幾個(gè)人見(jiàn)過(guò)活的新鮮帶魚。帶魚的肉質(zhì)非常的鮮嫩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的高，常食用帶魚能和中開(kāi)胃、暖胃補(bǔ)虛和潤(rùn)澤肌膚之功效，非常適合大人與孩子食用。那么網(wǎng)友們知道帶魚怎么腌制嗎？

1、首先將市場(chǎng)買回來(lái)的冰鮮帶魚，用水清洗干凈，將魚的內(nèi)臟清理干凈，然后用刀剁去帶魚的頭尾扔掉，把處理好的帶魚剁成均勻的魚段備用。

2、第二步，準(zhǔn)備蔥姜洗凈后切蔥姜絲備用，把剁好的帶魚段放入盆里，加入少許的蔥姜絲，然后撒上適量的食用鹽，少許的啤酒，胡椒粉，攪拌均勻后腌制20分鐘左右。

3、第三步，準(zhǔn)備著干凈的碗，倒入淀粉，面粉，各一半，然后再倒入少許清水，少許的啤酒，用筷子攪拌成面糊備用，面糊要攪拌至無(wú)粉狀顆粒。

4、第四步，起鍋倒入適量的食用油，把油溫?zé)亮蔁?，然后把腌制好的帶魚段放入面糊中攪拌均勻，讓帶魚段表面均勻的裹上一層面糊，然后再下油鍋中進(jìn)行炸制，油溫保持在六成熱，將帶魚炸制定型，上色時(shí)，撈出來(lái)控油，然后再次將油溫升至八成熱，將帶魚下油鍋復(fù)炸一次，直到帶魚炸制外焦里嫩，色澤經(jīng)金黃時(shí)，即可撈出來(lái)控油裝盤。

以上就是對(duì)于帶魚怎么腌制的全部?jī)?nèi)容。