說到金針菇，各位都很熟悉吧，其可是餐桌的常客，吃起來也非常不錯。那么，提到銀針菇，是不是直發(fā)懵？那么銀針菇和金針菇的區(qū)別是什么呢？

1、顏色不一樣。銀針菇因為缺少變色基因，所以其顏色是純白色。而金針菇的顏色是米白色，或是偏黃的顏色，所以在選購的時候可以通過顏色來分辨。

2、環(huán)境不一樣。金針菇適應(yīng)環(huán)境的能力會比較強，一般都是自然生長的。而且在金針菇生長的過程中其顏色還會根據(jù)所處的溫度以及陽光等有關(guān)，是純天然的綠色食物。而銀針菇屬于金針菇的一個變種，一般都是人工培育出來的。因為工廠都是統(tǒng)一化種植，所以不會有溫度以及陽光明顯的變化，所以顏色就會形成比較單一的白色。

3、周期不一樣。金針菇生長的周期會比較長一些，一般需要九十天左右，而銀針菇生長的周期則會短很多，只需要一個月左右。金針菇生長的周期比較長，光照就會更加充足，里面也就包含了更多的營養(yǎng)物質(zhì)。

以上就是給各位帶來的關(guān)于銀針菇和金針菇的區(qū)別是什么的全部內(nèi)容了。