松茸別名松蕈、合菌、臺菌，是一種珍稀名貴的天然藥用菌，包括人體必需的8種氨基酸，那么松茸和松露有什么區(qū)別呢？

1、外觀不同：松茸形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉白嫩肥厚，質(zhì)地細(xì)密，有濃郁的特殊香氣。松露子實(shí)體為快狀，小的話如果是核桃一般，大者如同是拳頭一般;幼時內(nèi)部為白色，質(zhì)地均勻，成熟以后為深黑色，具有色澤較淺的大理石紋理。外形奇特，子囊果球形、橢圓形，棕色或褐色。

2、產(chǎn)地不同：中國很多地區(qū)都產(chǎn)松茸，但各地區(qū)松茸的品質(zhì)差異巨大，價格最高相差數(shù)十倍，主要產(chǎn)區(qū)有香格里拉、楚雄和延邊等地區(qū)，其中香格里拉占全國總產(chǎn)量的70%，是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。松露偏好堿性土質(zhì)，高品質(zhì)的松露主要出產(chǎn)于石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)，如意大利的阿爾巴、法國的佩里哥、中國的云南等，全都位在石灰質(zhì)地形區(qū)內(nèi)。

3、吃法不同：松茸是一種可以生吃的珍稀菌類，肉質(zhì)細(xì)嫩，口感非常的清爽，食用價值非常的高;常見的吃法有松茸刺身、松茸燉雞湯、香煎松茸、烤松茸等，一般是以主菜形式出現(xiàn)在人民餐桌上。松露的吃法一般都是直接搭配奶酪吃，這是西餐廳的吃法，一般來說我國松露的主要吃法是松露燉雞、松露煎蛋、松露炒飯等，主要是以配菜的方式存在菜肴中，給菜色增添色彩和營養(yǎng)。

以上就是關(guān)于松茸和松露有什么區(qū)別的介紹了，小伙伴們現(xiàn)在清楚了嗎？