柿餅是我們生活中常見(jiàn)的一種食物，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及食用價(jià)值，適量食用對(duì)人體的健康具有一定好處，但柿餅比較難保存，很容易發(fā)霉，那么柿餅發(fā)霉和白霜如何區(qū)別呢？

1、看外觀：一般情況下，出現(xiàn)霉變的柿餅，表面除了含有一層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點(diǎn)，而正常結(jié)霜的柿餅，當(dāng)中白霜會(huì)略微發(fā)白，并且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會(huì)出現(xiàn)霜圈。

2、聞氣味：發(fā)霉的柿餅，含有一股發(fā)霉的味道，而正常晾曬出來(lái)的柿餅，聞起來(lái)沒(méi)有異味，只有一股淡淡的柿子香味，并且還有些許糖香。

3、摸粉末：柿餅在開(kāi)始發(fā)霉的時(shí)候，摸起來(lái)表面有一些黏黏的，很是潮濕，而正常出霜的柿餅子粉末十分細(xì)膩，干燥不粘手。

以上就是關(guān)于區(qū)別柿餅發(fā)霉和白霜技巧介紹，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。