很多人做饅頭和包子都會提前發(fā)面，這是必不可少的一個步驟，也是很關鍵的一個環(huán)節(jié)。發(fā)面是有一定講究和技巧的，很多人都容易將面團發(fā)過了。那么面發(fā)過了有點酸味怎么辦呢？

1、酸味不明顯。將面團拿到桌上反復揉勻，把面團中的氣泡全部排出，直到面團明顯縮小恢復彈性為止，面團就可以正常使用了。

2、有明顯酸味時。拿適量的小蘇打直接揉入面團中或小蘇打溶解小半碗水中，倒入面團中反復揉勻，直到面團中氣體排出，恢復彈性為止。面團就可以正常使用了。

3、酸味異常嚴重時?？梢允褂檬秤脡A進行酸堿中和，去除面團酸味。但需要豐厚的經(jīng)驗跟技巧配合。

以上就是給各位帶來的關于面發(fā)過了有點酸味怎么辦的全部內(nèi)容了。