很多人都愛吃土豆絲，但是切土豆卻是一個(gè)麻煩的過程，不能太粗，也不能太細(xì)，真的很考刀工。那么切土豆絲技巧有那哪些呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、刀的選擇：刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運(yùn)用自如為原則，重了會(huì)手酸，輕了則切起來也很費(fèi)力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。

2、土豆的選擇：土豆選擇大小適宜的，表面比較光滑的新鮮土豆，去皮洗凈。

3、掌握好力度：切土豆絲力度也是很重要的，切完了土豆片之后，接下來就是切土豆絲了，切土豆絲大家千萬不要特別的用力，土豆切成了薄片之后是非常容易切成絲的，因此只需要用2~3分的手部力量就可以切成土豆絲，切土豆絲的時(shí)候也需要用左手去壓住一下土豆片，防止打滑，這樣切出來的土豆絲會(huì)更加的均勻一些。

其實(shí)切土豆絲最主要的技巧就是需要我們花時(shí)間去練習(xí)，并沒有什么樣的捷徑能讓我們一次就成功的，如果我們刀功實(shí)在不行又怕切到手的話，那么現(xiàn)在也有賣各種各樣工具的，利用這些工具就可以輕松的將土豆變成土豆絲了。