杏子的顏色和外觀與桃子都比較相似，因此很多人在買水果的時候常常會將這兩者混淆，那么杏和桃子有什么區(qū)別呢？

1、大小不同：雖然杏和桃都有毛，并且果肉都是橙黃色的，但杏（Apricots)的體積相比桃(Peaches)的體積細小很多。而1個杏的體積大約只佔1個小桃的1/4。而杏的卡路里又比桃更少，1個杏只有17卡路里，1個小桃則有50卡路里。兩者都屬于核果類水果，而杏的核會比桃的桃更細小，更幼滑。

2、產(chǎn)地不同：杏和桃雖同屬薔薇科(Rosaceae)，但卻不是來自相同的地區(qū)。桃的學名為Prunus persica，塬產(chǎn)于亞洲，從波斯傳入外國，因此學名中含有「persica」。另一方面，杏的學名為Prunus armeniaca，由于相信在Armenian有長久的生長歷史，因此也稱作Armenian plums。

3、生長環(huán)境不同：杏主要原產(chǎn)于大陸性氣候區(qū)域，并且在經(jīng)歷寒冷冬季的地區(qū)繁殖。桃子在高海拔地區(qū)生長最好，因為樹木有一種令人不寒而栗的要求，阻止它們在低海拔的熱帶地區(qū)生長。令人驚訝的是，這棵樹可以抵抗低至-22華氏度的溫度。這些樹的壽命大約為12年。

4、味道不同：杏和桃之間最明顯的差別就是口感不同，桃通常會比杏含有更多糖，因此也會較甜。1個小桃（約130克）就含11克的糖，而1個杏（約35克）就只含3克糖。杏含有蘋果酸(malic acid)，一種提升酸度的物質(zhì)，所以杏會較桃酸。桃的水分也較高，因此會更多汁。

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